|PK愛買|上天的恩賜~馬祖在地好滋味。馬祖淡菜超Q嫩,三分鐘老酒麵線,冬天就要吃酸白菜鍋~上網就可以買到在地伴手禮~

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天涼了~~就是進補的好時節~(無誤)
能夠上網買東西真的太方便,沒想到在地的好滋味那麼簡單可以入手

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購買資訊(有專屬折扣唷^W^)

淡菜/生蠔98折優惠折扣碼:PH0G6BSX
麵線/酸白菜92折優惠折扣碼:JVFNWD3P
(有效期限至2022-01-31)

馬祖黑金剛淡菜.鮮味直送 >>淡菜專屬下單網址:https://lihi1.cc/NOrEk
米白1956 ‧ 馬祖納禮>>麵線/酸白菜專屬下單網址:https://lihi1.cc/ValdV

小柒咖啡。購買方式
1·連江縣南竿鄉介壽獅子市場二樓小柒咖啡現場購買
2·官方網站 www.zocoffee.net
  399/罐 電話:0912279383

馬祖淡菜=海中雞蛋,肥美鮮甜有嚼勁(內附食譜)

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淡菜不是沒吃過,但是自己做淡菜料理沒想到這麼簡單~~

馬祖淡菜,產季6~12月。
馬祖淡菜採用生鮮配送而且是黑色厚殼,跟紐西蘭的淡菜以及淡水的孔雀蛤是綠色的不一樣
其實算起都是貽貝,但相信我的嘴巴!!!吃起來完全不一樣啊!!
有吃過一口吃不完的貽貝嗎!!!

更多料理方法:
https://www.youtube.com/channel/UCQd0wa9bESU787llTFuWXQQ

線上訂購
馬祖黑金剛淡菜網址:https://lihi1.cc/NOrEk  網站還有生蠔可以買喔~都可以用下面的折扣碼~
淡菜/生蠔98折優惠折扣碼:PH0G6BSX (有效期限至2022-01-31)
粉絲團:https://www.facebook.com/MatsuGoods4U
電話訂購-
鴻順水產 0910801214
劉建中 0925166602
王長宏 0921930239
陳秀瑛 0912547168
池瑞銀 0933933108
陳彥錡 0919919636
王家文 0981373840
台福海悅漁業實業有限公司 0933933100
陳佳瑜 0919919202
王建華 0910000050

指導單位:漁業署補助連江縣政府辦理推廣

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個頭都很大我還是挑了個小一點的來拍照。
因為都是漁民打撈直送,所以拿到時,一打開包裝真的是一股海味~~
要自己清洗才能開始料理。

收到後,找個容器冷藏起來,還沒吃的不要洗!!!
洗過的盡量當天食用完畢,因為已經碰到淡水了。
冷藏大概4-5天都可以吃喔,出貨那天也要算喔,一週固定兩天出貨,可以算一下到貨時間在選擇要哪一天

如果吃不完,可以先川燙3分鐘,開殼取肉,肉再冷凍。
下次要炒,或是要料理可以退冰使用,但口感會沒有新鮮的那麼好吃。
第三天之後會建議做炒的,炒辣椒/炒蔥之類的重口味~

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我是懶惰鬼,就用最簡單的方式。
我覺得最困難的料理步驟,就是刷洗淡菜XD
我是拿菜瓜布邊刷邊沖水,附著的一些泥土清除就好。

很像海草(足絲)的是接著淡菜的心臟喔!!還沒料理前不要拔掉,我看網路說熟的比較好拔,所以我就是弄熟了才拔掉的。

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如果有烤箱最簡單,先預熱烤箱,180度10分鐘,不用考慮熟不熟(因為每顆肉都很厚,我也看不出來),等等要再料理~

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因為我用阿拉丁烤箱,瞬熱很快,所以不用預熱。
用氣炸鍋,氣炸烤箱,蒸的其實都一樣,先讓他熟了再說,但也不要過熟。蒸的3~5分鐘就可以了,只要兩片貝殼方便拆解就行~

而且淡菜很特別是,生鮮活著的時候就是打開的狀態!!所以我也不太會分XD

酒蒸蒜味淡菜

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烤完的淡菜,掰開貝殼,留半扇做料理就好。
不一定要加蒜頭,但我非常愛,而且蒜頭跟海鮮真的很搭~
可以用碗裝的去蒸也行,不過我有扁平底的陶鍋(我的傢俬真的不少XD)
有沒有一秒回到日本居酒屋?

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初烤的時候,其實會留下不少湯汁,我就淋回來,再加上大約20 CC的米酒,蓋上蓋子直到煮沸就可以了。

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肥嫩嫩的一口~Q彈肉質~兩種顏色是因為性別不同,我覺得白的嫩潤,黃的Q彈,我比較喜歡黃的!
加上大蒜跟米酒蒸煮一下,一個人可以吃好幾斤啊!(還是只有我吃這麼多?)

焗烤蒜味淡菜

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另一種也是我喜歡的口味,焗烤萬歲!!!

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鋪上起司~(早餐的起司片也沒關係,最好是披薩用的起司~)

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180度5分鐘,就是讓起司融化就行了~

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香貢貢,貢貢香出爐啦~~~

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每一顆都是一口咬下肥美多汁,吃起來就是一個『爽』字~~

米白1956 ‧ 馬祖納禮=老酒麵線

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麵線/酸白菜92折優惠折扣碼:JVFNWD3P  (有效期限至2022-01-31)
米白1956 ‧ 馬祖納禮>>麵線/酸白菜專屬下單網址:https://lihi1.cc/ValdV

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線上購買(台灣限定-3入組),記得用上面的折扣碼有92折喔~~
跟限定版內容物一樣,份數跟紙盒的差別。

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馬祖限定-2入組=130元:只有在馬祖可以買到,特製紙盒可愛,最好的伴手禮之一~

銷售地點:
兵兵友禮創意工坊
地址209連江縣南竿鄉871

電話:0836-25989

馬祖農漁特產中心(福沃兵兵友禮)
地址:209 連江縣南竿鄉福澳村129

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不多說,就是一碗麵線。

但又不是只有一碗麵線那麼簡單~~
因為加了老酒,更香醇。

調味做得很棒,不是只有醬油,另外還有高湯包跟麻油,再加上老酒就是麵線無敵組合啊!!

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自己再加個蔥花賣相更好,再臥個蛋包好像也不錯?

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馬祖三寶-高粱益生菌酸白菜

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米白1956 ‧ 馬祖納禮>>麵線/酸白菜專屬下單網址:https://lihi1.cc/ValdV

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銷售據點:
兵兵友禮創意工坊
地址209連江縣南竿鄉871

電話:0836-25989

馬祖農漁特產中心(福沃兵兵友禮)
地址:209 連江縣南竿鄉福澳村129

 @PKnote-PK的吃吃喝喝筆記本

打開有點驚到我!!我沒想到是整顆的XD

 @PKnote-PK的吃吃喝喝筆記本

第一次用整顆的酸白菜煮鍋,用紙盒後面的建議食譜煮。
很特別,先洋蔥炒軟,再放入肉片炒熟。

 @PKnote-PK的吃吃喝喝筆記本

我不喜歡很多東西要洗,討厭洗碗。
小撇步就是從菜梗這邊剪開包裝,先把多餘的湯汁倒到鍋中。
再拿把大剪刀,從底部慢慢的剪碎菜葉,菜葉就直接到鍋裡了~~

這有一個好處是,因為整包真的很多,而且味道很足!!
如果吃不完,就剪掉要吃的部分,剩下的還可以用原袋直接封口保存比較方便。

 @PKnote-PK的吃吃喝喝筆記本

本來是要拿出來切長條,用剪刀剪也不賴~~

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酸白菜真的很到味!!!比去店裡吃的還香~

冬天吃鍋最棒啦~~~

老酒乖乖,紅糟風味,使用台灣在地米

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銷售據點:
兵兵友禮創意工坊
地址:209連江縣南竿鄉871

電話:0836-25989

馬祖農漁特產中心(福沃兵兵友禮)
地址:209 連江縣南竿鄉福澳村129

乖乖,就不用多說啦~~誰沒吃過XDDD

但是這款跟馬祖酒廠合作的限定版真的不一樣,用台灣在地米做的紅糟風味。
拿回辦公室交關的最佳伴手禮之一~

小柒咖啡。Z.O濃情蜜意高粱咖啡豆提袋組

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小柒咖啡。購買方式
1·連江縣南竿鄉介壽獅子市場二樓小柒咖啡現場購買
2·官方網站 www.zocoffee.net
  399元/罐 電話:0912279383

現在會自己煮咖啡,甚至手沖的人越來越多了。
這組限定的咖啡豆真的讓人有驚豔到~

HI! KAJU  濃情  ·馬祖高粱風味咖啡豆
本品由小柒Z.O咖啡首創,已成為連江縣特色伴手禮,採用特殊酒香處理法,配合馬祖海島氣候將咖啡豆進行中深烘焙,產品有獨特的馬祖高粱香氣,入口即是濃郁酒香交織咖啡香,甘醇,厚實,後韻回甘香甜。放涼後也不苦澀,讓喜歡濃厚酒香的顧客極為推崇,展現海島人滿滿的濃厚情誼,邀您共同品嚐來自馬祖的美味佳釀。

HI! KAJU  蜜意 ·馬祖高粱風味咖啡豆  
本品由小柒Z.O咖啡首創,已成為連江縣特色伴手禮,採用特殊酒香處理法,配合馬祖海島氣候將咖啡豆進行中淺烘焙,產品有獨特的馬祖高粱香氣,入口后三種層次依級呈現,從果味的酸甜跳動,到溫度略下降後的焦糖甜美,及放涼後高粱酒香氣的繞喉而上,讓一些平時不太喝酒的顧客也能盡興領略精品咖啡與馬祖陳高結合的溫潤甘美,展現海島人滿滿的濃厚情誼,邀您共同品嚐來自馬祖的美味佳釀。

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 @PKnote-PK的吃吃喝喝筆記本

文青風的鐵盒包裝,等喝完又是一個紀念品~
小磅數的包裝,新鮮。當好朋友的伴手禮又是絕佳的選擇~

 @PKnote-PK的吃吃喝喝筆記本

沒想過咖啡跟高粱香有那麼搭。

我自己覺得,如果做成拿鐵,牛奶把香氣蓋掉有點可惜,就用韓國冰美式的做法。
半杯冰塊,150CC的咖啡跟150CC的水一比一。

其實我是不喝美式的,台灣的美式大部分偏酸,我可以吃苦但是不喜歡咖啡的酸味XD
只有去韓國才會天天冰美式~

雖然我也不喝酒,但是這款咖啡豆搭配起來非常可以呀!!
不用特殊的設備,一般磨豆好了就可以用美式咖啡機煮。
進階版的可以用手沖~~

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